 | Dr. Sebastiao Pinheiro Graduado como Ingeniero Agrónomo en la Universidad Nacional de La Plata, Argentina. MSC en Ing. Forestal. Escuela Superior de Bosques de la UNLP – Argentina. Estudios en Residuos de Agrotóxicos y Contaminación de Alimentos en Trier, Saarbrucken, Detmold, Alemania. BBA, T.A. Miembro del Núcleo de Economía Alternativa de la Universidad Federal de Río Grande del Sur, Brasil. Investigador en la Fundación Juquira Candirú. |  | Ing. Jairo Restrepo Graduado como Ingeniero Agrónomo e la Universidad Federal de Pelotas- Río Grande del Sur- Brasil. Postgrados en Ecología, Recursos Naturales, Ingeniería de Seguridad Ocupacional Agrícola y Agroecología. Con 21 Cursos Internacionales de actualización y perfeccionamiento en Agricultura Orgánica. Ha publicado 40 trabajos científicos y 14 libros de temas relacionados con Agricultura Orgánica. Ha dictado más de 500 conferencias en el tema de agricultura orgánica, protección ambiental, reciclaje y desarrollo rural sostenible. Ha participado en más de 37 Universidades e Institutos de Investigación. Ha trabajado como asesor técnico para gobiernos, ministerios y parlamentos. Con experiencia laboral de más de 25 años en agricultura orgánica y desarrollo rural sostenible. Es fundador, capacitador y asesor permanente de varias ONG´s, fundaciones, programas y cooperaciones internacionales. Ha dictado más de 400 cursos en 52 países. Trabaja como consultor de la ONU, ha trabajado con la UNESCO en Panamá, la OIT en Costa Rica, la FAO en Chile y Brasil, la PNUD en Panamá y Brasil y la OMS en Brasil.
|  | Ing. Eugenio Gras Ing. Ind. Universidad ITESO Guadalajara, Jalisco. Uno de los permacultores pioneros en México; experto en Diseño Keyline (para la cosecha de agua y tierra), con estudios de Permacultura en Australia esta certificado por el Permaculture Institute en 1995 con Bill Mollison, así como en el Rancho Melliodora con David Holmgren (creadores de la Permacultura). Estudió y trabajó en Cristal Waters con Max Lindeger, uno de los principales diseñadores y constructor de esta primera ecoaldea en el mundo diseñada con Permacultura. Eugenio impartió cursos de permacultura en Australia al lado de Sky y Robin Clayfield (líderes en educación permacultural alternativa). Autor del libro Cosecha de Agua y Tierra- Diseño con Permacultura-. En 1990 montó uno de los primeros ranchos ganaderos orgánicos en México, fundó la empresa “Yogurt Orgánico”, y desde entonces ha diseñado y construido diversas casas ecológicas, participado en programas reforestación, ha diseñado y desarrollado proyectos sustentables. Actualmente colabora intensamente como parte del Consejo COAS en la capacitación de agricultores, productores, universitarios y catedráticos a lo largo de Latinoamérica. Tradujo simultáneamente una serie de Conferencias dictadas por David Holmgren durante su visita a México en el 2007, trabaja conjuntamente con el mundialmente famoso diseñador de ranchos Darren Doherty, ha sido ponente en más de 18 Diplomados Internacionales de Agricultura Orgánica y Permacultura (en Universidades, Centros Nacionales de Producción Agropecuaria, Agrupaciones Campesinas y ONG´s) y en decenas de Talleres y Cursos de Permacultura y Diseño Keyline. |  | Raúl Medina de Wit Agricultor orgánico por 18 años. Co-fundador y responsable de la transición y el establecimiento del sistema de producción orgánica del Rancho SEVA. Experiencia como coordinador y ejecutor de proyectos de organización de cadenas productivas en Jalisco y de cambio de cultivos en las zonas de riego del bajo Lerma de Guanajuato, Michoacán y Jalisco Co-fundador y socio activo durante 21 años de los programas y actividades sociales, de educación y de salud del Centro Cultura Las Calas y la Fundación Miguel Sánchez del Río, ambos asociaciones civiles. Fue fundador y directivo del módulo de riego AURLJ en La Barca, Jalisco, y representante del uso agrícola en el estado de Jalisco Participo como miembro ciudadano del Consejo de Cuenca Lerma Chapala. Representante del uso agrícola de los cinco estados de la Cuenca Lerma-Chapala. Fungió como Presidente de la Comisión de la Cuenca Propia del Lago de Chapala y gestor del Programa de Manejo de la Cuenca Propia del Lago Chapala 2000-2012 Conferencista en temas de participación ciudadana, la cuenca Lerma Chapala, agricultura orgánica y desarrollo comunitario sostenible Capacitador en agricultura orgánica. Impartiendo talleres en México e Islas Canarias, España. Coordina las actividades en México para el Consejo de Agricultura Sostenible y Permacultura (COAS) y también participa impartiendo talleres de capacitación en producción sostenible. |  | Ignacio Simón Zamora
Ignacio es agroecologo. Director de la empresa gaia asesoria integral ambiental. Productor de abonos organicos, hongos entomopatogenos, bacterias beneficas, biofertilizantes y caldos minerales. Productor de complejos minerales naturales.(harina de rocas). Ignacio es asesor de productores organicos de frutales y hortalizas. Promotor de cursos nacionales e internacionales de capacitacion en agricultura organica. Co-fundador de la asociacion mexicana de productores, formuladores y distribuidores de insumos organicos, biologicos y ecologicos a.c (ampfydiobe, a.c.) y Presidente del consejo de organicos de michoacan, a.c. Ha participado como conferencista en diversos eventos a nivel nacional e internacional, (Cuba, EUA, Suiza, Colombia y el Salvador). |  | Priscila I. Benítez Covarrubias Estudió la licenciatura en Biología por la Universidad de Guadalajara; además de un diplomado en Educación Liberadora inspirada en la metodología de Paulo Fraire por el IMDEC. Ha Desarrollado Programas de manejo de residuos sólidos en planteles Universitarios. Imparte Talleres de Educación Ambiental desde hace 5 años y es fundadora de dos organizaciones ambientales juveniles. Miembro de COAS desde su fundación, labora como apoyo logístico y en la coordinación administrativa; así como en algunas líneas de investigación. En COAS continúa capacitándose al acompañar procesos de asesoría y participando en talleres de Agricultura Orgánica, Ganadería Sostenible, Cromatografía y Permacultura.
|  | Stefanie Viel
Graduada como Médico en la Universidad Técnica de Munich (Alemania), con estudios posteriores de especialidad en Madrid, España, Oaxaca y Guadalajara, México. Donde además estudio tecnologías más modernas de la medicina alópata para el tratamiento de Cáncer en los Niños. Trabajó con niños y jóvenes con enfermedades psicológicas y psicosomáticas en el Hospital KJPP Schwarzach, Alemania. Tiene una especialidad como Médico en Naturopatía de la " Internacional Association of Kneipp Physicians", Alemania. A partir del año 2006, ha estudiado, investigado y trabajado el Diagnostico en la Medicina Tradicional China con el Dr. J. Lan en la clínica Yi Fang en Beijing, China. Investiga las influencias del medio ambiente en la salud (geobiología), con énfasis en la prevención de enfermedades. Especializada en Nutrición Sana y Macrobiótica en el Instituto Kushi en Holanda. |
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