Durante los últimos 50 años la Agricultura Convencional, además de atentar contra la salud de los campesinos, consumidores y el medio ambiente, es dependiente, hasta en un 80%, de la energía barata contenida en el petróleo, los insumos para abastecerla son derivados directa ó indirectamente del mismo, el descenso en la disponibilidad del crudo ha elevado a tal punto sus costos que, hoy en día, la mayoría de los campesinos y productores han sido desplazados del medio rural, obligándoseles a buscar alternativas sanas y económicamente viables.

El COAS ha desarrollado un intenso programa de capacitación en la forma de Diplomados para compartir eficientemente aquéllos conocimientos que considera relevantes en éstos tiempos de incertidumbre, los cuáles permiten responder ó adaptarse creativamente al cambio de los sistemas a gran escala que están fuera de nuestro control o influencia. El Diplomado de Agricultura Orgánica Campesina y Permacultura es una respuesta Creativa ante el descenso de la producción del petróleo en el mundo y la disponibilidad de recursos renovables. El Diplomado capacita al participante en tres de las áreas más importantes que intervienen en la vida de cualquier medio rural: 1. El ABC de la Agricultura Orgánica, 2. La Cromatología 3. Introducción al Diseño con Permacultura

1. El tema del ABC de la Agricultura Orgánica pretende transmitir los conceptos básicos, tanto teóricos como prácticos, sobre los cuales se construye la propuesta de la Agricultura Orgánica. Dentro de la parte teórica se destaca la Salud de las Tierras y los alimentos que produce a partir del conocimiento Geoevolutivo de los minerales. En la parte práctica, se dan a conocer algunos ejemplos puntuales para el manejo y elaboración de abonos, biofertilizantes y caldos minerales a partir de insumos locales al alcance de cualquier campesino ó productor. Se estudia la Regeneración de suelos, Ventajas (Químicas, Físicas y Biológicas) de la materia orgánica, la Remineralización, Recuperación de fertilidad y las ventajas de utilizar abonos verdes para la recuperación de suelos. Prácticas. Elaboración de Abonos Naturales y uso de Harina de rocas). Se estudia el Uso de fermentos para mejorar la salud de las plantas. Prácticas. Elaboración de Biofertilizantes. Control Natural de Plagas y Enfermedades. Se expone la Teoría de los Caldos Minerales y se realizan Prácticas de: Elaboración y uso de Caldos Minerales.

2. La Cromatografía es una forma independiente, barata y rápida de conocer la salud de las tierras, con éste método se obtiene información acerca de su manejo biológico, físico y químico. El módulo de Cromatografía pretende compartir el conocimiento para elaborar Análisis Cualitativos de suelos, compostas y biofertilizantes para que el campesino, el productor ó el hortelano sepan juzgar correctamente y evaluar la calidad biológica tanto de sus tierras como de sus abonos, biofertilizantes y vermicompostas en relación a la interacción entre el contenido de microorganismos, materia orgánica y minerales, de tal manera que ellos puedan seleccionar el manejo apropiado y la cantidad a aplicar con un resultado óptimo al menor precio o desperdicio. Las prácticas, (incluyendo las de laboratorio), se pueden llevar a cabo directamente en el campo con los campesinos y participantes del Diplomado, utilizando muestras reales de sus tierras, abonos, biofertilizantes y humus.

3. La Permacultura, dentro del contexto del Descenso Energético y Crisis Medio ambiental, se presenta como una Estructura Conceptual y un Sistema emergente de Diseño, más que una especificación técnica o solución de comportamiento, cuyo enfoque es el rediseño y la integración de nuestros estilos de vida, nuestra subsistencia y uso de suelo en sintonía con las realidades ecológicas. En la exposición de esta ciencia, se explican a detalle las Éticas, Criterios y Principios que rigen los Diseños de permacultura, mismos que permiten determinar la posición ideal para cada uno de los elementos que integran cualquier diseño que pretenda ser sostenible (Casas, Corrales, estructuras en general, hortalizas, huertas, bosques, bordos, tanques de agua, etc). Posteriormente, se llevan a cabo ejercicios prácticos de observación con el fin de recabar la información necesaria para una buena planeación o rediseño (según sea el caso). Se estudian los diferentes aspectos “dentro y fuera” de un terreno o una estructura en particular, se muestran los factores Sociales, Físicos y de Riesgo que integran los proyectos sustentables y se procede a enseñar el Manejo Lógico de toda esta información, todo lo cual provee el marco organizacional para implementar; “Proyectos concientemente diseñados que imitan los patrones naturales y las interrelaciones existentes en la naturaleza, los cuales redundan en una abundancia de alimentos, fibra y energía para abastecer las necesidades propias de las personas y su hábitat”.

En resumen, a los participantes de éste Diplomado se les aportarán los conocimientos esenciales para elaborar sus propios agro-insumos y al mismo tiempo serán capaces de analizar, mediante el método de la cromatografía, la calidad de la salud de sus suelos, abonos y biofertilizantes. Se les explicarán los principios básicos de Permacultura para el diseño o rediseño eficiente de sus casas, granjas ó propiedades.

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