COAS es un consejo de expertos trabajando por el bienestar de la sociedad y el equilibrio entre el consumo y la regeneración de los recursos naturales.
El consejo esta dedicado a investigar y decodificar conocimientos prácticos para utilizarlos en la capacitación de quien se interesa en mejorar su calidad de vida, garantizar su autonomía alimentaria, incrementar la utilidad de su actividad agroproductiva y desarrollar su hábitat en armonía con el medio que le rodea.